Lípidos: Su importancia en nuestro organismo.

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Lípidos: Nutrientes importantísimo responsables de funciones vitales en nuestro organismo, descubre cuales

Los lípidos, forma parte de los tres macronutrientes, junto las proteínas y los carbohidratos, que, según explica la nutricionista Cristina Martínez, nos deben aportar un 30% de la ingesta calórica diaria.

La especialista explica que gran parte de la importancia de los lípidos es porque

“Sobre todo, son nutrientes energéticos. Cada gramo de lípido nos aporta nueve kilocalorías”, frente a las cuatro kilocalorías que aporta el gramo de proteínas o de hidratos.

Por otro lado, la energía aportada por los lípidos se acumula en el tejido adiposo, de allí que “son muy importantes para nuestra reserva”.

Los lípidos, además nos ayudan a conservar nuestra temperatura corporal. “El tejido adiposo nos protege de los cambios de temperatura y hace que en invierno no tengamos tanto frío”, Explica Martínez.

Otras Funciones:

Entre otras funciones de los lípidos está el proteger los órganos internos. Se trata de la grasa perivisceral, que recubre nuestros órganos, como el corazón, ayudando a que estén protegidos.

Los lípidos son también el mecanismo de transporte de las vitaminas liposolubles, como la A, la D o la K, así como de moléculas muy importantes, como son las hormonas.

Además, también cumplen una función estructural, como es el caso de los  fosfolípidos, que forman parte de nuestras membranas.

Sabiendo todas sus funciones, hay que tener en cuenta que los lípidos deben ser ingeridos en su justa medida.

Sobre esto, Cristina Martínez explica que “hay que mirar más por la calidad de los lípidos que la cantidad”. Y en este sentido informa que hay que ingerir grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas y limitar las saturadas, que son las que elevan el colesterol malo y bajan el bueno.

Por lo que recomienda consumir más grasa vegetal o de pescados, y menos grasa proveniente de la carne.

 

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