Proteínas: importancia y cantidades recomendadas.

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¿Qué son las proteína y qué hay que tomarlas cada día?

¿Cuáles son las porciones recomendadas?

Los nutrientes son las sustancias esenciales de los alimentos y fundamentales para las funciones vitales del cuerpo humano.

La nutricionista Cristina Martínez nos habla sobre los tipos y su importancia.

Explica que se pueden dividir en dos grandes tipos:

  1. Los macronutrientes.
  2. Los micronutrientes.

Tanto la una como la otra son muy importantes, y según añade la nutricionista la diferencia de ambas radica en la cantidad necesaria.

 “Mientras que de los macronutrientes necesitamos por encima de los 100 gramos al día, de los micronutrientes, solo demandamos cantidades muy pequeñas, miligramos”.

 Las proteínas forma parte de los tres macronutrientes que existen (hidratos de carbono y los lípidos o grasas son los otros) y su estructura principal está formada por aminoácidos.

“Existen un total de 20 tipos de aminoácidos, de los que ocho son esenciales, es decir, que obligatoriamente hay que obtenerlos a través de la dieta, ya que nuestro organismo no es capaz de sintetizarlos por sí solo”, Explica Martínez.

¿Por qué es fundamental la ingesta de proteínas?

  • Lo principal es porque las proteínas forman nuestra musculatura.
  • Las proteínas además cumplen función energética. Así con cada gramo de proteína que se ingiera, obtenemos aproximadamente 4 kilocalorías.
  • Las proteínas intervienen en la formación de nuestros anticuerpos, básicos para nuestro sistema inmunológico.
  • Por último, las proteínas también contribuyen a la formación de hormonas o enzimas.

Por lo tanto la especialista recomienda el consumo de 1 gramo de proteína por cada kilo de peso y día.

 “Quiere decir que, una persona de 70 kilos de peso debería tomar 70 gramos de proteínas cada día”

IMPORTANTE:

No se debe abusar de las proteínas, por lo que se debe tener mucho cuidado con las dietas hiperproteicas, ya que un exceso de proteínas está relacionado con alteraciones a nivel renal. Por ejemplo puede pasar que eliminemos mucho calcio a través de la orina, lo que puede ser peligroso.

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